Ингридиенты:

• Морковь - 0,5 кг
• Маргарин - 250 г
• Сахар - 1 ст.
• Яйца - 3 шт.
• Цедра 1 апельсина
• корица - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• орехи - 100 г.
• мука - 3 ст.

Приготовление:

1. Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца.
2. Морковь натереть на крупной терке. Добавить мелко порубленные орехи, апельсиновую цедру, корицу, разрыхлитель.
3. Смешать маргариново-яично-сахарную смесь с морковью, вмешать муку. Замесить густое, некрутое тесто.
4. Разделить тесто на 2 части, выпекать отдельными коржами при 180 С, по 30-40 мин.
5. Коржи прослоить кремом из сливок и рикотты или любым легким ванильным кремом.

• 3 спелых банана (500 - 600 г)
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 3 стакана муки

• Маргарин размягчить, растереть с сахаром.
• Бананы почистить, мякоть размять вилкой до состояния кашицы (или как получится).
• К маргарину добавить яйца, растереть, затем вмешать бананы.
• Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
• Выложить тесто в формочки.
• Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.

Шоколадный пирог с ганашем отсюда: http://www.vkusnyblog.ru/smak/11255 Шоколадный пирог с ганашемНу что, дорогие мои шокоманы? Побалуемся очередной вкуснейшей шоколадной выпечкой? Этот нежный пирог готовиться очень просто и быстро. Он не получается сухим даже с учетом отсутствия какой бы то ни было пропитки. Такой пирог вполне можно подать на праздничный стол вместо традиционного многослойного торта. Ингредиенты: 170 г сливочного масла 80 г какао-порошка 140 г муки 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 200 г сахара 3 яйца 120 г сметаны 1 ст.л. ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа) Для ганаша: 120 г темного шоколада 100 мл жирных сливок (30-33%) Состав Смешиваем в миске просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль. Отставляем в торону. Во второй миске взбиваем масло с сахаром (обычным и ванильным) до пышной массы. По одному добавляем яйца. Масляно-яичная смесь Добавляем половину мучной смеси и взбиваем до однородности. Кладем сметану и снова взбиваем. Повторяем со второй половиной сухой смеси. Тесто Форму (у меня 23 см) смазываем сливочным маслом и присыпаем какао-порошком. Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и печем до сухой спички, около 30 минут. Готовому коржу даем постоять 10 минут в форме, затем вынимаем и кладем на решетку для полного остывания. Готовим ганаш. Шоколад ломаем на кусочки. Сливки доводим до кипения и вливаем в шоколад. Вливаем сливки Даем постоять 3 минуты, затем размешиваем до однородности. Ганаш Оставляем ганаш еще на 3 минуты, затем выливаем поверх коржа. Ставим пирог в холодильник для застывания глазури. Затем украшаем по своему вкусу - у меня стружка из молочного шоколада.

Миндально-апельсиновое печенье Миндально-апельсиновое печеньеЧто-то подсела я на печенье, которое наши англоязычные друзья называют Icebox Cookies. Это печенье, тесто для которого замораживается перед выпеканием. Между прочим, это очень удобная штука: поскольку тесто можно хранить в морозилке до трех месяцев - у вас есть возможность приготовить его побольше и постепенно по случаю доставать и печь. И гости довольны, и руки не в муке ;) . Итак, очередной рецепт печенья из замороженного теста. Ингредиенты: 220 г сливочного масла 180 г сахарной пудрой 1 ст.л. амаретто (или 1 ч.л. миндальной эссенции или просто пропустить этот пункт :) ) 320 г муки натернтая цедра 1 большого апельсина (примерно 2 ч.л.) 120 г нарубленного миндаля Состав Взбиваем масло с сахарной пудрой, цедрой и амаретто. Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто Вмешиваем рубленый миндаль. + миндаль Формируем из теста брусок с прямоугольным сечением. Брусок Заворачиваем его в пленку и кладем в морозилку на час. Вынимаем, нарезаем на ломтики толщиной 4-5 мм. Нарезаем Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 12 минут. Полностью остужаем и наслаждаемся. Миндально-апельсиновое печенье Приятного чаепития!

• 250 г муки
• 100 г сметаны
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 1 ч.л. разрыхлителя

• 200 г сметаны
• 220 г сахара
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• 2-3 крупных яблока
• немного орехов (я взяла фундук, но можно и вообще без орехов)

• Из муки (смешанной с разрыхлителем), сметаны и масла замешиваем однородное тесто. Накрываем пленкой и ставим его в холодильник на 30 минут.
• Нарезаем кубиками или дольками яблоки.
• Делаем крем: сметану надо взбить с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
• Охлажденное тесто выкладываем в смазанную жиром форму и формируем бортики. Я между формой и тестом кладу еще и пергамент - тогда точно не прилипнет и доставаться будет легко.
• Выкладываем яблоки и орехи (если они используются), сверху заливаем кремом.
• Форму с будущим пирогом отправляем в духовку на 50 минут при t=180 С.